MENY V 13

Måndag

LUNCH
Tomat och vitlökssoppa
Kalkonbröst – grönpepparsås, svartvinbärsgelé, kokt potatis
Rödlins- och blomkålskrokett – solrosdressing

MIDDAG
Ägg 64 grader – Wrångebäckskräm, ostronskivling, svampbuljong
Kalventrecôte – rödvinssås, parmesanrostad potatis, broccolini
Yoghurtsorbet med havtorn – kardemumma och hasselnötscrumble, rårörda havtorn och hjortron


Tisdag

LUNCH
Rostad blomkålssoppa – rostade pumpakärnor
Helbakad fläskkarré – äppelsky, plommon, rostade rotfrukter och potatis
Rödbetsbiffar – getostkräm, rostade valnötter

MIDDAG
Carpaccio – senapskål, gammel Pär (ost), picklade senapsfrön, kaprismajonnäs, rapsolja från Julita
Halstrad torskrygg – skaldjurssås, potatisstomp med färskost, saffranspicklad fänkål, friterad palsternacka
Körsbärssorbet – mjölkchokladmousse, syltade körsbär, krossad mandelbiskotti

Onsdag

LUNCH
Västerbottensoppa
Örtbakad sej – brynt smör, kokt potatis, räkor, pepparrot
Tikka masala på bönor – ris

MIDDAG
Krämig potatisterrin med gulbeta – tångkaviar, dragonmajonnäs, körvel, picklad gulbeta, potatischips
Hjortinnanlår – björnbärssås, potatispuré, palsternacka
Vispad passionsfruktspannacotta – mangosorbet, rostade kokosflingor

 

Torsdag

LUNCH
Potatis och purjolökssoppa
Kycklingfärsbiffar – ingefära och vitlökssky, rostade sesamfrön, koriander, basmatiris
Vegansk rotfrukts yakiniku – shiitake, salladslök

MIDDAG
Oxtartar – grönkål & örtmajonnäs, rostad grönkål, syrad schalottenlök, friterad surdeg
Smörstekt regnbågsfilé – musselsås, potatisstomp med citrus, blåmussla, crudité
Jordgubbsorbet med lime – granatäpple, jordgubbspuré, maräng

Fredag

LUNCH
Pumpasoppa – kokosgrädde, chili
Halstrad oxbringa – pepparrotsmajonnäs, skysås, karrépotatis
Marockansk linsragu – res al hanoutkryddblandning, oliver, tomat

MIDDAG
Köket håller stängt

Lördag

LUNCH
Köket håller stängt!

MIDDAG
Köket håller stängt

Söndag

LUNCH
Köket håller stängt!

MIDDAG
Köket håller stängt

Erbjudanden och tips direkt till din inkorg?

Ange din e-postadress för att få nyhetsbrev från oss framöver.