topp bild

Meny vecka 42


Måndag

Lunch
Potatis & purjolökssoppa-kallrökt lax
Bräserat kycklinglår-rökt sidfläsk, rödvin, skogssvamp
Kronärtskocka-cashew & tahinidressing

Middag
Ceviche på gulfenad tonfisk-blomkål, forellrom, rågbrödskrutong
Svenskt höstlamm-gruyère, trattkantareller, lammsky
Havtornsmousse-brynt smör, havtorn, rostad hasselnöt

Tisdag

Lunch
Jordärtskocksoppa
Fläskkarré från Rocklunda gård-Katrinplommon, kål, äpple
Rödlins & blomkålskroketter-majs & solrosdressing

Middag
Gravad älg-citron, rostad vitlök, picklade rotfrukter, pepparrot
Sejrygg-blåmusslor, smörsås, grillad purjolök
Äppelsorbet-bakade äpplen, vispad grädde, havresmulor

Onsdag

Lunch
Gulaschsoppa-smetana
Strömming Bellman
Kokos & tofugryta-lime, koriander

Middag
Forellrom-mandelpotatis, libbsticka, rökt smetana
Rådjursinnanlår-rostad rotselleri, lingonsky, Karl-Johan
Crème caramel

Torsdag

Lunch
Musselsoppa-vitlökskrutonger
Schnitzel på fläskhare-anjovissmör, citron, gröna ärter
Bet Bourgogne

Middag
Oxfilé rossini-anklever, tryffel, schalottenlök
Rödstrimma-dillhollandaise, libbsticka, picklad gruka
Chokladmousse-svarta vinbär, granskottsolja

Fredag

Lunch
Fisk & skaldjursoppa-aioli
Köttbullar-potatispuré, lingon, pressgurka
Quesadilla-tomatsås, svarta börnor

Middag
Köket håller stängt

Lördag

Lunch
Köket håller stängt

Middag
Köket håller stängt

Söndag

SÖNDAG
Lunch
Köket håller stängt

Middag
Köket håller stängt