topp bild

Skåvsjöholms meny vecka 44

Under pandemin tar vi enbart emot förbokade konferenser i vår restaurang!


Måndag

Lunch
Blomkålssoppa
Piccata på kyckling-risotto Milanese, tomatsås
Sojabakad rotselleri-risotto Milanese, pinjenötter

Middag
Sjuryggsrom-råraka, smetana, syrad lök
Kalventrecôte-jordärtskockspuré, kantareller, bakad silverlök
Äppelsorbet-rostat äpple, kaksmulor, vispad grädde

Tisdag

Lunch
Blomkålssoppa
Raggmunk-stekt sidfläsk, rårörda lingon
Vegetarisk raggmunk-zucchini, aubergine

Middag
Gravad älg-granskott, kapris, bakad majrova
Hälleflundra-brynt smörhollandaise, ostronskivling, gulbetor
Chokladmousse-svartvinbär, pistage, oxalis

 

Onsdag

Lunch
Potatis & purjolökssoppa
Piccata på kyckling-risotto Milanese, tomatsås
Broccolibiff-örtmajonnäss, kokt potatis, spetskål

Middag
Sjuryggsrom-råraka, smetana, syrad lök
Svenskt dovhjortinnanlår-jordärtskocka, kroppkaka, lingonsky
Crème Caramel-hallon, blåbär, vinbär

Torsdag

Lunch
Rotsellerisoppa
Varmrökt lax-dillslungad spetskål, sikromsås, kokt potatis
Broccolibiff-örtmajonnäs, kokt potatis, spetskål

Middag
Sjuryggsrom-råraka, smetana, syrad lök
Kalventrecôte-jordärtskockspuré, kantareller, bakad silverlök
Äppelsorbet-rostat äpple, kaksmulor, vispad grädde

 

Fredag

Lunch
Musselsoppa-vitölskrutonger
Boeuf Bourguignon-potatispuré, rökt sidfläsk, saltgurka
Rödlins & blomkålskroketter-majs & solrosdressing

Middag
Laxtartar-forellrom, blomkål, smörgåskrasse
Svensk dovhjortinnanlår-rotselleri, kroppkaka, lingonsky
Crème Caramel-hallon, blåbär, vinbär

Lördag

Lunch
Köket håller stängt

Middag
Köket håller stängt

Söndag

Lunch
Köket håller stängt

Middag
Köket håller stängt