topp bild

Meny vecka 42

MÅNDAG
Lunch
Grön ärtsoppa
Piccata på kyckling–risotto Milanese, tomatsås
Sötpotatisrulle

Middag
Pilgrimsmussla–blomkålskräm, forellrom, brynt smör
Svensk dovhjort–jordärtskocka, kantareller, lingonsky
Nyponsoppa–kardemummaglass

TISDAG
Lunch
Fisk & skaldjurssoppa 
Boeuf Bourguignon
Belugalinsgryta

Middag
Oxfilé rossini–anklever, tryffel, schalottenlök
Torskrygg–gröna ärtor, knivmusslor, kantareller
Svartvinbärssorbet–chokladmousse, granskott

ONSDAG
Lunch
Gulaschsoppa–smetana
Strömming Bellman
Mungbönskuddar

Middag
Forellrom–rökt smetana, mandelpotatis, brynt smör
Lamm från Sörmland–blomkål, kokobönor, kantareller
Nougatglass–hjortronmylta

TORSDAG
Lunch
Ärtsoppa–klassiska tillbehör
Viltfärsbiffar–gräddsås, pressgurka, rotfrukter
Fyllda champinjoner–vita bönor & pak choi

Middag
Oxfilé rossini–anklever, tryffel, schalottenlök
Torskrygg–gröna ärtor, knivmusslor, kantareller
Svartvinbärssorbet–chokladmousse, granskott

FREDAG
Lunch
Pumpasoppa
Oxrullader–saltgurka, sidfläsk, potatispuré
Rödbetsrullader

Middag
Kalix löjrom–kantarellsoppa, smörstekt brioch
Svensk dovhjort–jordärtskocka, spetskål, lingonsky
Chokladfondant–vaniljglass, körsbärskompott