topp bild

Skåvsjöholms meny vecka 16

Under pandemin tar vi enbart emot förbokade konferenser i vår restaurang!


Måndag

Lunch
Tomatsoppa
Brässerat kycklinglår-potatispuré, pumpa, fetaost
Sojabakad rotselleri-gröna ärtor, pinjenötter

Middag
Gravat älginnanlår-ankleverbrülée, pinjefrön
Torskrygg-hollandaise på brynt smör, grön sparris
Crème Caramel-färska bär

Tisdag

Lunch
Blomkålssoppa
Fläskschnitzel-anjovissmör, pomme rôsti
Rödlinskrokett-majs och solrosdressing

Middag
Oxfilé Rossini-anklever, tryffel, schalottenlök
Kummelrygg-blåmusslor, syrad fänkål, smörsås, sjökorall
Svartvinbärsorbet-chokladmousse, pistagenötter

Onsdag

Lunch
Gulaschsoppa-smetana
Rödspätta Munier-rödbetor, brynt smör, kokt potatis
Mandelbiffar-salsa verde

Middag
Kammussla-vichyssoise, forellrom, syrad kålrabbi
Svensk dovhjort-kroppkaka, rotselleri, lingonsky
Crème Caramel

Torsdag

Lunch
Rotsellerisoppa
Kycklingpiccata-tomatsoppa, saffransrisotto
Rödlinskrokett-majs och solrosdressing

Middag
Råraka-stenbitsrom, picklad rödlök
Sejrygg-brynt smörhollandaise, ostronskivling, rostad blomkål
Crème Caramel-pecannöt

 

Fredag

Lunch
Tomatsoppa
Wallenbergare-potatispuré, gröna ärtor
Rödbetsbiffar-tzatziki

Middag
Köket håller stängt!

Lördag

Lunch
Köket håller stängt

Middag
Köket håller stängt

Söndag

Lunch
Köket håller stängt

Middag
Köket håller stängt