topp bild

En sommarmeny kan se ut såhär

Vårt kök öppnar upp igen i augusti


Måndag

Lunch
Rostad sellerisoppa
Schnitzel på fläskhare-kaprissmör, rödvinssky, pommé rôsti
Rödbetsbiffar-chèvrekräm

Middag
Tartar på mjölkko-citron & rostad vitlök, silverlök, friterad potatis
Halstrad sejrygg-pak choi, gröna ärtor, svampbuljong, rökt sidfläsk
Sorbet på havtorn-nougatmousse, rostade hasselnötter

Tisdag

Lunch
Blomkålssoppa-kallrökt lax
Bräserat kycklinglår-rostad pumpa, tomatsås
Vegetarisk yakiniku-basmairis

Middag
Sjuryggsrom-smetana, syrad gurka
Svenskt gårdslamm-potatispuré, ramslök, vit sparris
Svartvinbärsorbet-chokladmousse, pistage

Onsdag

Lunch
Hummersoppa-krutonger
Bräserat kycklinglår-örtmajonnäs, syrad tomat, rostad potatis
Black Bean Chili-pico de gallo, tortilla

Middag
Sjuryggsrom-råraka, smetana, syrad lök
Kalventrecôte-ramslök, grön sparris, kalvsky
Vaniljglass-jordgubbar, pocherad rabarber, maränger

Torsdag

Lunch
Gurk & avocadosoppa
Rimmad lax-gräslöksstuvad potatis, citron
Langos-sojabönkräm, picklad lök

Middag
Sjuryggsrom-råraka, smetana, syrad lök
Svenskt gårdslamm-potatispuré, ramslök, grön sparris
Svartvinbärsorbet-chokladmousse, pistage

Fredag

Lunch
Kycklingsoppa-kokos, chili, citrongräs
Rimmad lax-dillstuvad potatis, sockerärtor, citron
Sojabakad rotselleri-bönkräm, rischips

Middag
Vit sparris-brynt smörhollandaise, forellrom, picklad gulbeta
Kalventrecôte-potatispuré, parmesan, rostad vitlök, fioretto
Pocherad rabarber-jordgubbssorbet, kaksmulor, vispad grädde

Lördag

Lunch
Köket håller stängt

Middag
Köket håller stängt

Söndag

Lunch
Köket håller stängt

Middag
Köket håller stängt