topp bild

En veckomeny kan se ut såhär


Måndag

Lunch
Västerbottensoppa-kallrökt lax
Bräserat kycklinglår-rostad pumpa, tomatsås
Sojabönbiffar-cashew & blomkålskräm

Middag
Kalixlöjrom-råraka, smetana, syrad lök
Svensk dovhjort-rotselleri, lingonsky, ostronskivling
Crema catalana-blodapelsinsorbet

Tisdag

Lunch
Blomkålssoppa
Raggmunkar-stekt fläsk, lingon, egengjord blodpudding
Vegetarisk yakiniku-basmairis

Middag
Gravad älg-granskottsmajonnäs, fläderkapris, rökt beta
Öring från Sirdal-Sandefjordsås, agretti, picklad fänkål
Vaniljglass-älgört, hallon, maränger

 

Onsdag

Lunch
Kycklingsoppa-kokos, chili, ingefära
Varmrökt lax-rotselleri & äppelslaw, gulbetor, kokt potatis
Broccolibiff-gulärtshummus

Middag
Sjuryggsrom-råraka, Smetana, syrad lök
Dovhjortsinnanlår-Bordelaisesås, jordärtskocka, ostronskivling
Mörk chokladmousse-svartvinbär, pistage, granskott

Torsdag

Lunch
Fisk & skaldjursoppa-aioli
Kalv i Dillsås-persiljemorötter, kokt potatis
Rödlins- & blomkålskroketter-majs & solrosdressing

Middag
Ceviche på gös & lax-forellrom, syrad gurka, rostad vitlök
Svenskt gårdslamm-potatispuré, gruyère, rökt sidfläsk
Sorbet på gröna äpplen-vaniljgrädde, havresmulor, äppelkompott

Fredag

Lunch
Sötpotatissoppa
Kalv i dillsås
Rödlinskroketter-majs & solrosdressing

Middag
Köket håller stängt

Lördag

Lunch
Köket håller stängt

Middag
Köket håller stängt

Söndag

Lunch
Köket håller stängt

Middag
Köket håller stängt