topp bild

Skåvsjöholms meny vecka 49

Under pandemin tar vi enbart emot förbokade konferenser i vår restaurang!


Måndag

Lunch
Rotsellerisoppa
Piccata på kyckling-risotto Milanese, tomatsås
Sojabakad rotselleri-risotto Milanese, pinjenötter

Middag
Sjuryggsrom-råraka, smetana, syrad lök
Kalventrecôte-jordärtskockspuré, kantareller, bakad silverlök
Äppelsorbet-rostat äpple, kaksmulor, vispad grädde

Tisdag

Lunch
Blomkålssoppa
Raggmunkar-stekt fläsk, rårörda lingon
Vegetarisk raggmunk-zucchini, aubergine

Middag
Egensaltad Sjuryggsrom-råraka, smetana, silverlök
Kalventrecôte-rostad jordärtskockskräm, kalvsky, bakad rotselleri
Äppelsorbet-bakade äpplen, kaksmulor, vispad grädde

Onsdag

Lunch
Tomatsoppa
Bräserat kycklinglår-potatispuré, rostad pumpa, fetaost
Black Bean Chili-Chimi churri

Middag
Gravad älg-granskott, kapris, bakad morot
Halstrad sejrygg-brynt smörhollandaise, skogssvamp, gulbetor
Äppelsorbet-rostat äpple, kaksmulor, vispad grädde

 

Torsdag

Lunch
Hummersoppa
Schnitzel-anjovissmör, gröna ärter, rostad potatis
Rödlinskroketter-majs & solrosdressing

Middag
Egensaltad Sjuryggsrom-råraka, smetana, silverlök
Kalventrecôte-rostad jordärtskockskräm, kalvsky, bakad rotselleri
Äppelsorbet-bakade äpplen, kaksmulor, vispad grädde

 

Fredag

Lunch
Tomatsoppa
Bräserat kycklinglår-potatispuré, rostad pumpa, fetaost
Black Bean Chili-Chimi churri

Middag
Laxtartar-forellrom, blomkål, smörgåskrasse
Svensk dovhjortinnanlår-rotselleri, kroppkaka, lingonsky
Crème Caramel-hallon, blåbär, vinbär

Lördag

Lunch
Köket håller stängt

Middag
Köket håller stängt

Söndag

Lunch
Köket håller stängt

Middag
Köket håller stängt