topp bild

Skåvsjöholms meny en januarivecka

Under pandemin tar vi enbart emot förbokade konferenser i vår restaurang!


Måndag

Lunch
Tomatsoppa
Bräserat kycklinglår-rostad pumpa, solroskärnor, fetaost
Sojabakad rotselleri-gröna ärtor, pinjenötter

Middag
Egensaltad Sjuryggsrom-råraka, smetana, silverlök, smörgåskrasse
Kalventrecôte-jordärtskocka, kalvsky, bakad rotselleri
Äppelsorbet-bakade äpplen, kaksmulor, vispad grädde

Tisdag

Lunch
Blomkålssoppa
Raggmunkar-stekt fläsk, rårörda lingon
Vegetarisk raggmunk-zucchini, aubergine

Middag
Oxfilé Rossini-anklever, tryffel, schalottenlök
Kummelrygg-blåmusslor, syrad fänkål, smörsås, sjökorall
Svartvinbärsorbet-chokladmousse, pistagenötter

Onsdag

Lunch
Gulaschsoppa-smetana
Rödspätta Munier-rödbetor, brynt smör, kokt potatis
Mandelbiffar-Salsa verde

Middag
Kammussla-vichyssoise, forellrom, syrad kålrabbi
Svensk dovhjort-kroppkaka, rotselleri, lingonsky
Crème Caramel

Torsdag

Lunch
Musselsoppa
Schnitzel-anjovissmör, gröna ärter, pomme rôsti
Vegetarisk Yakiniku-basmatiris

Middag
Gravad älg-granskott, smörgåskrasse, bakade betor
Sejrygg-brynt smörhollandaise, ostronskivling, rostad blomkål
Havtornsorbet-mjölkchokladkräm, pekannöt, citronverbena

 

Fredag

Lunch
Rotsellerisoppa
Kalv i dillsås-kokt potatis, rostad morot
Langos-sojabönskräm, picklad rödlök

Middag
Köket håller stängt!

Lördag

Lunch
Köket håller stängt

Middag
Köket håller stängt

Söndag

Lunch
Köket håller stängt

Middag
Köket håller stängt