topp bild

Meny vecka 50

MÅNDAG
Lunch
Tomatsoppa–belugalinser
Kåldolmar–gräddsås, rårörda lingon
Open Burger–rischips, adzukibönor

Middag
Pocherat ägg–svampbuljong, grönärtskräm, vitlökskrasse
Rostad blomkål–potatispuré, brynt smör, picklad gulbeta
Chokladkräm–svarta vinbär, pistage, granskott

TISDAG
Lunch
Grönärtsoppa
Raggmunk & egengjord blodpudding–lingon, stekt fläsk
Linsgryta–panéer, spenat

Middag
Oxfilé Rossini–anklever, tryffel, schalottenlök
Svensk ren–kroppkaka, svartrot, viltsky
Crème Caramell

ONSDAG
Lunch
Gulaschsoppa–smetana
Strömming Bellman–brynt smör, lingon
Grönsaksspett

Middag
Kalixlöjrom–mandelpotatis, libbsticka, brynt smör
Kalventrecôte–tryffelemulsion, endiv, rostad lök
Mandarinsorbet

TORSDAG
Lunch
Ärtsoppa–klassiska tillbehör
Boeuf Bourguignon
Open burger–rischips, adzukibönor

Middag
Älgtartar–syrad lök, rökt smetana, grönkål
Fjällröding–hummersås, mandelpotatis, grönkål
Havtornsorbet–youghurtmousse, brynt smör

FREDAG
Lunch
Potatis & purjolökssoppa
Kalvstek–potatisgratäng, rödvinssås, rödbetor
Moussaka

Middag fredag och lördag
Lyxigt julbord med skaldjur!