Restaurang & bar

Glas, tegel och svart skiffer är de naturliga element som utgör basen i vår vackra restaurang som rymmer 140 sittande gäster. Som gäst bjuds du alltid på en magnifik utsikt, oavsett väder och årstid. Naturen känns alltid nära hos oss på Skåvsjöholm, och oftast sprakar en brasa i den stora öppna spisen. Även om vi ständigt får mycket uppskattning för den vackra miljön och utsikten, är det ändå alltid måltiderna som serveras i vår restaurang som får allra mest beröm hos oss. I vår restaurang kan du förvänta dig högsta kvalitet när det gäller både mat och service!

Erbjudanden

Konferenspaket, Paket för hotellgäster, Restaurang
AW PÅ SKÅVSJÖHOLM 🥂 23/8
Restaurang
LYXIGT JULBORD MED HEMLAGADE DELIKATESSER OCH LÄCKRA SKALDJUR
Konferenspaket, Restaurang
Sommarfest med grillning
Samla ihop kollegorna och träffas på en härlig grillfest vid strandkanten. ...
796 kr/person

Vår mat

Har man bra råvaror behöver man inte konstla till det – det är vår filosofi och vad vi tror på. Det vi serverar ska vara äkta och genuint från ax till limpa. Vi brinner för är att hitta de bästa smakerna med de allra finaste råvarorna och omvandla dem till en måltid som stannar kvar i ditt minne. Kvaliteten genomsyrar all vår matlagning, från obearbetad råvara till färdig rätt. Vi jobbar med KRAV-märkta produkter så långt det är möjligt och prioriterar närproducerade råvaror både när det gäller kött och grönt. Närheten till vattnet och skärgården gör också att fisk är ett naturligt val av råvara.

Min filosofi är att det alltid måste vara riktigt gott, oavsett om det är en mustig svampsoppa, en grillad gös eller en saftig biff. Och med tanke på vart världen är på väg känns det också viktigt att bidra till en grönare framtid. Tillsammans med mitt fantastiskt duktiga team får jag chansen att göra detta! Det bästa jag vet är när gästerna utbrister ”Satan, vad gott det va’” säger köksmästare Jonathan Birgersson.

Fest & Bröllop

På Skåvsjöholm finns alla möjligheter för ett oförglömligt firande och fest!

Kontakta oss för en offert för just ert speciella tillfälle och önskemål.

Standard Bröllopspaket Skåvsjöholm, från 1795:-/person inkl moms

Mousserande fördrink, trerättersmiddag, vinpaket inkl. påfyllning, kaffe och 4 cl avec, exklusivitet i vår vackra restaurang, dukning, servis, serveringspersonal, lokal för dans och barservering till kl. 01:00 och två planeringsmöten med provsmakning av vald meny.

Vi behöver minst 40 middagsgäster och 25 övernattande gäster för att kunna genomföra arrangemanget.

Självklart ordnar vi med vickning, förlängd öppettid i baren och extra tid för planering, musikunderhållning om ni önskar mot tilläggskostnad.

Så här kan bröllopsdagen se ut hos oss: 

  • Ankomst och incheckning från kl. 14:00. 
  • Vigsel på Skåvsjöholm eller närliggande kyrka. 
  • Brudskål vid bryggan eller stranden. 
  • Festmeny komponerad av er i samråd med vår köksmästare inklusive passande drycker utvalda av vår sommelier. 
  • Kaffe, avec och bröllopstårta. 
  • Musik och dans i vår mysiga bar 

 

Regler vid fest och bröllop

Förskottsbetalning 50% senast 6 veckor innan arrangemanget.

Vid avbeställning av hela arrangemanget skall detta ske senast 6 veckor före ankomst, därefter debiteras 75% av förbeställt värde, vid avbeställning 30–0 dagar före ankomst debiteras hela kostnaden av förbeställt värde. Vid avbokning av enstaka personer kan 10% avbokas utan kostnad fram tills 5 dagar innan arrangemanget, därefter gäller full avbokningskostnad.

Årets menyer vid fest och bröllop

Förrätt

Skagenröra – smörstekt bröd, citrongelé, dillolja, örter, lök, löjrom

Carpaccio på oxfilé – anklever och tryffelmousse, syrad kålrabbi, örtstekt panko, örtsallad

Gravad regnbåge – pepparrotsmajonnäs, regnbågsrom, syrad gurka, odlade blommor, brynt smörpulver, rostad hasselnöt, kallpressad rapsolja

(endast vid europeisk säsong) Grillad grön sparris – wrångebäckskräm, gremolataolja, frisésallad, rostade pumpafrön

Varmrätt

Halstrad torskrygg – beurre blanc med vanilj, potatispuré, friterad palsternacka, broccolini

Oxfilé – potatiskaka, rödvinssky, primörer/legymer, friterad grönkål

Kalvrygg – potatis och tryffelpuré, bordelaisesås, schalottenlöksmarmelad, sotad gul morot

Dessert

Hallonsorbet– vispad vanilj- och tonkapannacotta, färska hallon, tagetes,

Svartvinbärssorbet – Brûléekräm, pumpanougatine, bär, atsinakrasse

Mörk chokladmousse – körsbärskräm, kanderad mandel, passionsfruktssirap

Restaurangen

Glas, tegel och svart skiffer är de naturliga element som utgör basen i vår vackra restaurang som rymmer 140 sittande gäster. Som gäst bjuds du alltid på en magnifik utsikt, oavsett väder och årstid. Naturen känns alltid nära hos oss på Skåvsjöholm, och oftast sprakar en brasa i den stora öppna spisen. Även om vi ständigt får mycket uppskattning för den vackra miljön och utsikten, är det ändå alltid måltiderna som serveras i vår restaurang som får allra mest beröm hos oss. I vår restaurang kan du förvänta dig högsta kvalitet när det gäller både mat och service!

Två barer och ett stort utbud av viner

På Skåvsjöholm finns två mysiga barer, en i lobbyn och den nyinvigda relaxbaren i markplan. I vår lobbybar är det populärt att samlas innan middagen för att inleda kvällen med en drink innan middagen. Här njuter ni av god dryck tillsammans med panoramavyn över viken. Lobbyn kan även användas för företagsmingel eller som utställningslokal – fråga oss så hittar vi den bästa lösningen för er!

Efter middagen rekommenderar vi ett besök i vår nygjorda relaxbar som ligger i markplan, med utgång mot en härlig uteterrass med kvällssol! Ett riktigt mysigt tillhåll för de som vill hänga i baren eller bara sitta ned tillsammans. Här hittar ni en barupplevelse inspirerad av naturen och tallarna vid havskanten i Stockholms skärgård. Vi erbjuder en förförisk kombination av drycker som sträcker sig från välkända klassiker till nyskapande kreationer.

Sommartid öppnar vi med glädje upp de fem glasdubbeldörrarna till den vackra uteplatsen mot vattnet och stranden. I den magiska kvällssolen kan du njuta av drinken och skärgårdsvyn.

Visste du att vi har hela tre utbildade sommelierer hos oss? Så, det finns stor kunskap även när det gäller drycker av alla de slag. Rätt kombination av vin och mat lyfter måltidens smakupplevelse. På Skåvsjöholm har du möjlighet att dricka viner från världens alla hörn – alltid utvalda med omsorg. Så långt det är möjligt jobbar vi även här med ekologiska och hållbara produkter. T ex är minst 50% av de ölsorter vi erbjuder ekologiska.

Till middagen kan ni alltid välja ett vinpaket som är omsorgsfullt komponerat för kvällens meny. För dig som vill välja på egen hand erbjuds ett stort utbud.

Ta gärna kontakt med vår restaurang och någon av våra tre sommelierer för att diskutera viner till middagen. Är du intresserad av vinprovning som aktivitet, så arrangerar vi även den med glädje efter era önskemål.